1% logo-loader
г. Оренбург, ул. Монтажников д.23
+7 (3532) 46-60-22
пн-пт с 9:00 до 18:00

Плавитель сыра

ООО «ИНОНС ИНЖИНИРИНГ» является официальным представителем по продаже плавителей турецкого производителя MILKTEK.

Плавитель предназначен для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра.

Благодаря плавителю вы получите вытяжно́й сыр (итал. pasta filata — вытянутый сгусток) — сыр, в процессе производства которого применяется особая техника вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде или на пару, что придаёт сыру характерную волокнистую структуру и эластичность.

К группе вытяжных сыров относятся моцарелла, сулугуни, качокавалло, проволоне, чечил, тенили, руло и другие.

Технологический процесс плавления сыра осуществляется следующим образом.

Предварительно нарезанный на небольшие куски или прокрученный через мясорубку сыр и прочие необходимые ингредиенты через воронку (крышку) загрузочную помещаются в корпус плавителя. Загрузочное отверстие закрывается крышкой. Однородный нагрев продукта внутри корпуса происходит за счет передачи сырной массе тепла от пара, вводимого в паровую рубашку и от перемешивания сырной массы внутри корпуса мешалкой. За счет теплообмена между паровой рубашкой и корпусом осуществляется подогрев продукта до определенной температуры. Визуальный контроль температуры продукта осуществляется с помощью биметаллического термометра, давление пара определяется манометром, которые находятся на панели управления.

После окончания процесса приготовления смеси, поворачивается ручка затвора и готовый продукт сливается через слив в приемную тару заказчика.

Управление плавителем осуществляется сенсорной панелью, которая находится на самом плавителе.

Наша организация не только поставляет плавители, но и проводит их пуско-наладку и обучение работе с этим оборудованием.

Для подготовки коммерческого предложение на изготовление и поставку плавителя просим обратиться к нашим специалистам. С вами свяжутся наши специалисты.

от 3 895 000
от 200 до 500
от 50 до 3000
от 3
0-75
максимум 15
5.0
от 190
максимум 180
трехфазное, В – 3N~380
от 13
от 0.3
от 500
от 2.5
2348/741/2173
да
да
да
да
Текст доставки
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на все Ваши вопросы!

Посмотреть другое оборудование