Миксер-сатураторы Elbrus Turbo Flow BLENDSAT

Установка предназначена для смешивания и карбонизации напитков.

Описание конструкции и работы установки

Машина добавляет сироп и СО2 в продукт на входе в трубу где происходит их смешивание. СО2 тонко распределяется и растворяется под действием набора статических смесителей, конструкция которых разрабатывается специально для конкретных условий технологического процесса. Машина выпускается в виде установки, смонтированной на раме. Установка включает в себя только хорошо испытанные компоненты, все необходимые трубопроводы, кабельную разводку и системы управления. Гигиеничная и надежная конструкция проста в эксплуатации, не требует сложного технического обслуживания.

Процесс смешивания воды с сиропом и насыщения углекислотой производится при помощи устройств TURBO FLOW и статических смесителей, установленных в машине. Для наилучшего растворения газа в жидкости в трубопроводе расположены статические смесительные устройства, в данные устройства также подаётся сироп. Для плавной регулировки уровня насыщения газом, предусмотрены преобразователи частоты, расходомеры. Для получения высокого уровня газации (до 8 г/л) предусмотрен деаэратор «холодного» типа. Металлические конструкции установки сварены в атмосфере инертного газа, все сварочные швы – зашлифованы и пассивированы, Ra ≤0,8

CIP

Моющий раствор поступает от станции CIP на распределительную панель машины. Далее в машине раствор распределяется на сиропный модуль и водяную линию. Программа мойки имеет 5 внутренних шагов циркуляции. На этих шагах промываются продуктовый путь, газовые каналы, буферная емкость, дренажные клапаны, пробоотборники. Перед началом мойки ручные пробоотборные краны должны быть открыты оператором, а по завершению мойки закрыты. При завершении мойки машина полностью опорожняется.

Производство

При подготовке к производству машина выполняет продувку буферной ёмкости с помощью СО2. Приём сиропа в сиропную ёмкость от сиропной комнаты производится по датчикам уровня. После подготовки компонентов, машина переходит в статус готовности к производству. Во время завершения производства машина посылает сигнал на сиропную комнату для переключения с сиропа на воду и начинается выталкивание сиропа водой. В это время машина продолжает непрерывную работу. Выталкивание сиропа будет осуществляться по расходомеру воды в сиропном отделении. Дозирование сиропа пропорционально расходу воды с помощью установленного массового расходомера-счетчика. Дозирование газа СО2 пропорционально расходу воды с помощью установленного датчика расхода

Дополнительные функции:

1. Промывка сиропного модуля – во время СИП мойки осуществляется промывка модуля через моющую головку;

2. Внутренняя промывка машины и слив воды в дренаж буферной ёмкости;

3. Промывка машины до дренажного клапана на входе в машину налива;

4. Промывка производственной линии – промывается трубопровод от миксера сатуратора до машины налива, а также все наливные клапана и трубопроводы машины налива (функция также должна быть реализована на наливной машине). Эта функция применяется для смены продукта без проведения полноценной CIP мойки.